Шударга ёс нь хүндэтгэлтэй хандаж, зөв зүйлийг хийх явдал юм. Хүмүүсийг оройн үдэшлэг эсвэл арын хашаанд зориулж урихдаа үүнийг санаарай. Энэ нь буфетанд үйлчилдэг албан ёсны ажил эсвэл хоолны аль нь ч байж болох бөгөөд хоол бэлтгэх явцдаа зохих журмын дагуу яваарай.
Хүнсний хордлогоос зайлсхийх
Энэ бол аймшигтай үзэл бодолтой, гэхдээ жил бүр ойролцоогоор 87 сая хүн хүнсний хордлогын улмаас зовж байна. Нөлөөлөлд өртсөн хүмүүст хоол боловсруулах зохисгүй горимоос болж 371,000 хэвтэн эмчлүүлж, 5,700 хүн нас бардаг.
Эдгээр статистик мэдээллийг хадгалахын тулд бусдын төлөө хоол бэлдэж байхдаа маш цэвэрхэн, эрүүл байхыг анхаарах хэрэгтэй. Хоол хийх ёс зүй нь нэн чухал зүйл юм. Учир нь та хэн нэгэн хүн хоол ундныхаа хэрэгцээг хангахгүй, эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй нөхцөлд бэлтгэгдээгүй, эсвэл хоол хүнс бэлтгэхийг хүсэхгүй байна.
Хүнсний аюулгүй байдлын зөвлөмж
Энд хооллох болон үдэшлэг зохион байгуулахад бэлтгэхийн тулд хоол хүнсний аюулгүй байдлын зөвлөгөөг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- Күүк цэвэр. Хоол хийх талаар зарим нэг зүйл бий. Цэвэр бол хүнсний бэлтгэлийн бодлогод тохиролцох боломжгүй юм. Таны тоолуур, хоол хийх газрыг баталгаажуулахын тулд хийх ёстой зүйлээ цэвэр байлгах хэрэгтэй. Хэрвээ та мод огтлох самбар хэрэглэж байгаа бол нэн даруй савантай ус ба цуугаар цэвэрлэнэ. Бактерийн эсрэг шүрших ба / эсвэл цайруулагчаар ихэвчлэн усаар шүршдэг. Үсээ үсээ хусахгүйн тулд үсээ угааж эсвэл цэвэр эсвэл таглаатай болтол нь угаана. Хэрэв та хоол хийхдээ ариун цэврийн өрөөгөө хэрэглэж байгаа бол гал тогооны өрөө рүү буцахын өмнө гар, хумсаа цэвэрлэх талаар илүү анхааралтай байгаарай.
- Тохиромжтой температурт хүнсний зүйл хадгална. Бүх хүнсний температурыг анхаарч үзэх нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад чухал ач холбогдолтой. Ерөнхийдөө хөргөгчинд 40 градусын зайтай, хүйтэн байна, тэгээд хөргөгчинд тэг градусаас доош байх ёстой. Сайн мах термометр нь таны хамгийн сайн гал тогооны хөрөнгө оруулалтуудын нэг юм. Цагаан мах махан дор 170 градусын температурт хүрдэг бөгөөд хар мах нь дор хаяж 180 градус хүрч байх үед тахиа (эсвэл бусад шувуу) идэх нь аюулгүй гэдгийг санаарай. Шош гаргах үед шувууны шүүс нь улаан, ягаан өнгөтэй ямар ч нарийн ширхэгтэй байх ёстой. Үхрийн мах, гахайн мах, хурга, газрын махыг бэлтгэхдээ хамгийн багадаа 165 градус Fahrenheit хүрэх хүртэл чанах хэрэгтэй.
- Огноо шалгах. Хэрвээ таны жороор санал болгосон зүйл нь "секундээр" өнгөрвөл, үүнийг ашиглан үүнийг ашиглах боломж бүү олгоорой. Хэрвээ зүйл нь зүгээр харагдаж байгаа эсвэл үнэртэй байсан ч эдгээр нь хүнсний зүйлийн бодит байдлыг хангалттай хянадаггүй. Танд мэдрэмтгий зүйлсийг ашиглан зүйл муу болсон эсэхийг хэлэхэд хэцүү байх болно, тиймээс та шошгонд итгэх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв хугацаа нь дууссан бол үүнийг шид.
- Хүйтэн, халуун хоол хүнсийг хүйтэн хоол хүнсээр хадгалах. Үйлчлэх үедээ хүйтэн хоол хүнс, халуун хоол хүнсийг халуунаар нь байлгахад анхаарах; lukewarm ихэнх хоолонд сайн биш юм. 2 цагаас илүү халуун, хүйтэн ч бай ямар ч хоол хүнс орхиж болохгүй. Хэрвээ танд үлдсэн зүйл байгаа бол гурван хоногийн дотор хэрэглэж болно.
Хэн нэгэн нь өвчтэй бол
Таны гэрт хоол идсэний дараа хэн нэгэн нь өвдөж магадгүй гэж үзвэл, зугаа цэнгэлийн зүй зохистой байдал нь идэвхтэй байр суурийг эзэлдэг бөгөөд бүрэн хариуцлагыг хүлээх ёстой. Хэрэв энэ нь том үдэшлэг байсан бол хоолоо идсэний дараа нэг зочин өвчтэй болсныг тэдэнд зөвлөхийн тулд бусад зочдын хамт шалгах хэрэгтэй. Хүнд чин сэтгэлээсээ уучлаарай. Хүмүүст ямар нэгэн байдлаар туслах боломжтой.
Дебби Майне зассан