Аль нэг нь таны хэрэгцээнд нийцэхийг шийдээрэй
Сармис хоёр төрлийн ерөнхий төрлүүдийг сонгож болно: hardneck болон softneck. Хүн бүр өөр өөрийн давуу талтай байдаг бөгөөд тус бүр нь бусад хэрэглээнээс илүүтэйгээр хэрэглэдэг. Нэр "хүзүү" нь сармис булцуугаас дээш ургадаг ишийг хэлнэ. Хөнгөн савнууд нь булцууны төвөөс ишний иштэй бөгөөд төлөвшилтөд хатуу эргэлт болдог. Softnecks иш нь үнэндээ төв ишнээс илүү навчаас бүрддэг.
Навч нь төлөвшилт дээр уян хатан, уян хатан хэвээр байна.
Hardneck Сармис
Hardneck сармис сорт ( Allium sativum var. Ophioscorodon ) нь зөөлөн нэрэх сортоос илүү хатуу байдаг. Hardneck сорт нь Хойд цэцэрлэгт хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Хэрэв та эрт зуны улиралд сармисны скрининг хийх дуртай бол эдгээр нь хамгийн сайн сонголт юм: шар айраг нь хавар хүчтэй төв сүргийг илгээдэг цорын ганц төрөл юм. Hardneck сорт зөөлөн сорт сортын чийдэнгээс бага тооны хумс үүсгэх хандлагатай байдаг ч тэдгээр нь жаахан том байх хандлагатай байдаг.
Гэр бүлийн доторхи есөн дэд төрлүүд байдаг:
- ягаан судал
- Нил ягаан судалтай
- Азиатик
- ягаан өнгийн судал
- Креол
- Ойрхи Дорнодын
- гогцоо
- rocambole
- шаазан
Эдгээр нь бүх төрлийн хатуу сарнай сармис, ягаан өнгийн судал, rocambole, шаазан гэсэн үндсэн 3 төрөлд хуваагдана. Rocambole нь бор эсвэл бор, нэг чийдэнгийн хувьд 12 хумстай байдаг. Шаазан гэдэг нь сингль цагаан (үүгээрээ нэр) ба чийдэнгийн хувьд дөрвөн хумс байна.
Нил ягаан судал (мэдээжийн хэрэг) орхигдож болохгүй; Нэр нь бүгдийг хэлж байна. Нил ягаан өнгийн судал болон rocambole төрлүүд нь хамгийн хэцүү байдаг. Тэдгээр нь АНУ-ын зүүн хойд Канадад амьдардаг цэцэрлэгчдэд хамгийн тохиромжтой. Бага зэргийн уур амьсгалтай орчинд амьдардаг цэцэрлэгчид шаазан сортуудтай азтай байх ёстой.
Хөдөө аж ахуй нь өсөн нэмэгдэж буй газрыг харуулсан зөөлөн амттай зөөлөн сорт сортынхоос илүү нарийн амттай байдаг.
Орцны хүч чадал, зан чанар нь ялимгүй ялгаатай, хэт ягаан туяанаас халуун, халуун ногоотой шонхорыг чигжээс шаазан хүртэл янз бүр байна.
Softneck Сармис
Зөөлөн сармисны сорт ( Allium sativum var. Sativum) нь бага зэргийн уур амьсгалтай орчинд амьдардаг. Тэд дүрслэл үүсгэдэггүй ба чийдэнгийн хувьд ерөнхийдөө хэд хэдэн жижиг хумс агуулдаг. Тэд хатуукийн сортоос илүү хурдан гүйцдэг. Softneck сорт нь hardneck-ыг илүү сайн хадгалах хандлагатай байдаг. Иймээс та урт хугацааны хадгалалт хайж байгаа бол энэ төрлийн сонголтыг сонгоно.
Софтексын төрөл нь:
- blanco Piacenza
- Калифорни мужид эрт ба хожуу цагаан
- Корсикийн улаан
- Inchelium улаан
- мөнгө өссөн
- мөнгөн цагаан
- Францын улаан
Хэрвээ та сармисыг сармисаа ургуулахыг хүсч байвал хүнсний дэлгүүрт очиж үзэх хэрэгтэй. Эдгээр нь ихэнхдээ жорлонгийн хувьд зөв байр суурьтай, харьцангуй зөөлөн амттай байдаг учраас дэлгүүрт байдаг.
Сармисыг хэрхэн хадгалах талаар
Сармисаа хурааж авсаны дараа түүнийгээ зөв хадгалах хэрэгтэй. Хэрэв та хэдэн сарын турш цэвэр байлгахыг хүсвэл толгойг бүхэлд нь байлгах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрвээ та задрахгүй бол долоо хоногоос бага хугацаанд үргэлжлэх болно. Сармис нь агаарт сайн агаараар солигдож, аль болох хуурай байх дуртай. Гол санаа бол агуулахын доторх утсан торон сагс, цаасан уутанд хадгалах явдал юм.
Хөргөсөн, гашуун болж байгаа тул хөргөгчинд сармисаа бүү хий.