Таны шинэ ургуулсан Ургамлуудтай хоол хийх
Шинэ ургамал тариалах үед та ургадаг бөгөөд ганц дүрэм бол өөрийгөө болон таны зочдод таалагдах явдал юм. Дараахь хүснэгтэд амттай ургамал, хоолны хослол болон өвс ургамлын орлуулалтыг жагсаав. Туршилтад хэрэглэж, ямар ургамлын амтыг хамгийн их тааламжтай болохыг мэдэж аваарай.
Шинэхэн ургамал бэлтгэх үед зарим эрхий хурууны ерөнхий дүрмүүд:
- Амт нь өөр өөр байдаг. Тэднийг хоол хийхдээ нэмэхээсээ өмнө ургамалаа амтлана.
- Шинээр сонгон авсан ургамлууд өдрийн турш хадгалагдаж байвал амтаа алдаж эхэлнэ.
- Арилжааны ургамал навч, лаврын , chives, coriander, dill, fennel болон яншуй зэрэг өвс ургамлын навчийг хэрэглэхээс өмнө дэлгэж, хоол хийх төгсгөлд нь амтаа хадгалахын тулд нэмж байрлуулна.
- Зузаан, модлог ургамлууд, тухайлбал булан, хужир, гоймон , гоймон , розмарин зэрэг нь амтыг өөр өөр амттай болгохын тулд хоол хийх явцад нэмнэ.
- Розмари, мэргэн ургамал шиг зузаан ургамал навч нь маш хурц бөгөөд нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд бага зэрэг хэрэглэж эсвэл бүхэлд нь нэмсэн, үйлчлэхээсээ өмнө арилгаж болно.
- Хатаасан ургамалыг цэвэршүүлэхийн тулд ерөнхий дүрмийг хэрэглэнэ.
1 Tbsp. Шинэ шаазан =
1 tsp. Гэмтсэн хуурай эсвэл
1/4 tsp. Газрын хуурай.
Herb Pairs
| HERB | Гайхамшигт COMBOS | ШИНЭЧЛЭЛТ |
| Basil | Ихэнх хүнсний ногоо. Улаан лоольтой хийх ажил. | Маржорам, Майз, Анис |
| Бэй | Шар, амт нь ихэвчлэн амттай байдаг. | Хөөх |
| Чибууд | Салат болон хүйтэн хавтан | Scallions / Ногоон сонгино |
| Cilantro | Салс, Ази болон Карибын тэнгисийн савнууд | Хавтгай навчит яншуй. Халуун ногоотой Basils. |
| Дилл | Загас, Тахианы мах, өндөг, Салат, Шош, Лууван, Өргөст хэмх, Байцааны, Төмс, Даршилсан ногоо, Цөцгий, Тарзайлт зэрэг болно. | Caraway |
| Lemon Grass | Тайландын аяга, Тахианы мах, Үхрийн мах, карри зэрэг нь ихэвчлэн наргилын сүүтэй хослуулдаг. | Lemon Zest |
| Lemon Verbena | Загас, шувууны аж ахуй, далай, Салад | Lemon Grass, Lemon Zest |
| Mint | Хурга, хаш, амттан, цай, салат, хүнсний ногоо, жимс. | Халуун ногоотой Basils |
| Oregano | Үхрийн мах, Тахианы мах, Гоймон, Улаан лооль, "Blacken" Rub | Marjoram, Mint, Basil |
| Яншуй | Салад, Таббуле | Cilantro |
| Розмари | Тахиа, загас, хурга, гахайн мах, төмс, үдээс | Oregano, Spicy Basils |
| Sage | Шувуу, Шош, Сармис, Гоймон | Мөөг, Зуны амтат |
| Хадгалсан (Зуны) | Хүнсний ногоо, жимс, бяслаг | Өвлийн өвс, Маржорам |
| Таррагон | Тахианы мах, өндөг, загас | Anise, Fennel |
| Хөөх | Шувуу, өндөг, үдээс, хүнсний ногоо | Lemon Basil |