Амттай, амттай хоол хүнс
Өнөөгийн шинж чанар нь орчин үеийн хүнсний ногоогоо хамгийн сайнаараа харуулж байгаа бөгөөд энэ нь үнэ төлбөргүй, түүнийгээ өргөжүүлэхэд ямар ч ажил хийгдээгүй бөгөөд олон төрлийн хоолны хэрэглээтэй байдаг. Хүндэтгэсэн ургамлаар зөв газраасаа хадгалах нь цөөхөн логик юм. "Энэ ургамал бол хогийн ургамал юм, тэгэхээр энэ нь миний ландшафтаас устгагдах ёстой!"
"Хогийн ургамал" -ыг хоол хийх жороор амталдаг, хоол тэжээлийн тэтгэмжийн талаархи судалгааг өөрсдөө мэддэг бол логикийг дахин бодох хэрэгтэй. Үүнийг хогийн ургамлаар тэмцэхийн оронд үүнийг өвс ногоо болгон эмчлэхийн тулд үүнийг логикоор олж авч болно.
Purslane ургамал нь АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн тэнхимд зарим толгойлогч болсон бөгөөд энэ нь Коннектикутын Их Сургуулийн Ургамлын Шинжлэх Ухааны Газар, Usha Palaniswamy-ыг мэдээлж байна. "Purslane АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Департамент тариалангийн талбайд тариалалт хийхэд анхаарал хандуулж байгаа нь барууны хоолны дэглэмд өөрчлөлт оруулж, жимс жимсгэнэ, ногооны хэрэглээг нэмэгдүүлж байна" гэжээ.
Purslane нь альфа-линолений хүчил, өндөр эрэлттэй Омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг. Та өөрийн Омега-3 өөхний хүчлийг өөрийн хүнсний газрын гадаргуу дээр ургуулж чадаж байхдаа загасны тосны төлбөрийг яагаад төлдөг вэ?
Ялангуяа зэрлэг ургамал шиг өсч торнь ургахад хэцүү байдаг.
Үгүй, purslane ( Portulaca olearacea ) нь зөвхөн Ewell Gibbons-ыг хайрлах боломжтой навчит " туулайнууд" -уудын нэг нь биш юм. Purslane бол зүгээр л идэхээс илүү. Үнэндээ бол энэ нь шүүслэг ургамал юм.
Үүнийг санаж байх хэрэгтэй. "Шүүслэг" нь хогийн ургамлын хог хаягдлыг таньж тодорхойлох, хоолны зориулалтаар ашиглахад тустай.
Purslane-ийн ишний дугуй нь тэгш, тэгшхэн бөгөөд жижигхэн усан үзмийн мод шиг газар дээгүүр явж байдаг. Залуу ургамал ногоон иштэй байдаг, гэхдээ төлөвшилтэй, улаавтар өднүүд дээр иш нээгддэг. Ургамал нь кластер үүсгэдэг жижиг, гонзгой, ногоон навчтай. Навч нь жижиг шаантаг мэт бөгөөд иш шиг шүүслэг байдаг. Энэ тодорхойлолт нь хоол хийх жороор хооллодог уу?
Purslane ашиглан сонгож ашиглах
Хоол идэхийн тулд шүүслэг хоолыг хадгалж үлдэхийн тулд өглөө эсвэл оройн хоол идэх дуртай хоолоо идэх болно. Дараахь зүйл нь үйлдвэрт зориулсан хоолны хэрэглээний жишээ юм:
- Энэ найрлагыг бусад найрлагатай хольсно.
- Энэ нь түүхий эдийг өөрийн зуушаар хоолло.
- Үүнийг талх гэж нэрлэ.
Шүүслэг бүтэцтэй нь ч гэсэн шоколаднаас гадна хүчилтөрөгчтэй амттай байдаг.
Оддын тогооч Стив Жонсон нь өргөст хэмх-тараг салатны зориулалтаар хоол хийх жортой. Хэдийгээр та орон нутгийн түргэн хоолны газруудын саладны буудал дээр очиж чадахгүй ч гэсэн энэ нь дээд зэрэглэлийн рестораны хэд хэдэн хоолны цэс рүү ордог.
Гэсэн хэдий ч өвсөн тэжээл, хоолны дэглэмийн хэрэглээг бодвол илүү их зүйл байдаг. Түүний үр өгөөж нь тэжээлд хүрдэг. За яахав, тэр ирнэ гэдгийг та мэдэж байсан. Эцсийн эцэст, хогийн ургамлыг идэх талаар сүүлийн үеийн өгүүлэл ямар тэжээллэг байдаг вэ? Гэхдээ та яг энэ талаар сайн мэдэх үү?
Бөөрний хүчил нь Омега-3-ийн өөх тосны хүчлээс 5 дахин их байдаг боловч витамин В-ийн Омега-3 тосны хүчил ихээр агуулагддаг. Энэ нь бидний бодисын солилцоо зохицуулалтанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Псевлейн мөн альфа-линоленийн хүчил агуулдаг (эх үүсвэр: HealthGuidance).
Хэрэв та цэвэр ариун зүгийн зүлэг бүхий газар нутгийг эрэлхийлэхийг хүсч байгаа бол энэ бүхнийг урагшлуулахаас өөр аргагүй болно. Энэ бол төгс төгөлдөрт төлөх ёстой үнэ юм. Гэхдээ үүнийг хаях хэрэггүй! Харин үүнийг ид.
Хэрэв цэцэрлэгийн зах дээр өвс ургаж байгаа бол түүнийг татахын оронд үүнийг чимхэж болно гэж хэлээрэй. Ингэснээр бүх зуны туршид энэ халуун ногоотой шөлтэйгээр идэж болно.
Псевлейг салгах, хэрэв шаардлагатай бол
Эрхэм нандин чанарыг үнэмшдэггүй юм уу? Хэрэв та purslane-ыг зайлуулах шаардлагатай бол мэдээж гараараа татах боломжтой. Хөрс норох үед гар татах нь амархан байдаг. Хэрэв та органик ордонд амьдрахыг хүсээгүй бол ургамал, Димитийн өмнөх гербицидийг ашиглаж болно. Хөрсний температур Fahrenheit-д ойролцоогоор 60 градус хүрч байгаа үед псевлейн ургадаг бөгөөд ингэснээр наад зах нь хавар дундуур (танай орон нутгийн мужийн өргөтгөлтэй тулган шалгах) хэрэглэнэ.
Дашрамд хэлэхэд, энэ ургамалын нэр ( Portulaca ) танил таньтай байсан уу? Энэ нь ёстой. Газрын гадаргуу дээр алдартай "portulaca" нэртэй жил бүрийн цэцэг байдаг . Портулака нь мөн гэр бүлийн нэр юм. bitterroot (энэ гэр бүлийн харъяалагддаг нэг үйлдвэр бол та юм.