Өөрийнхөө нийгэмшлийг хэрхэн дэмжих вэ?
Орон нутгийг дэмжих хөдөө аж ахуйн салбарыг CSA гэж нэрлэдэг нь фермерүүд болон хэрэглэгчдэд фермерүүд зах зээлээ үйлдвэрлэхтэй хослуулахад туслах арга зам юм. CSA-ийн захиалагчид фермийн ургалтын хугацааг худалдан авах, урагшлуулах, улирлын тоогоороо солилцохоор солилцдог. Зарим фермүүд хавар, зун, намар, өвөл хүртэл байдаг. Ерөнхийдөө CSA гишүүд долоо хоног тутмынхаа хувьцааг авах эсвэл газар тариалан руу шууд очдог газрууд байдаг.
Заримдаа CSA нь ажлын байрны талаар хуваалцах бөгөөд гишүүд ферм дээр туслалцаа үзүүлдэг. Зарим нь тахианы мах, кимчи, талх зэрэг нэмүү өртөг шингэсэн бүтээгдэхүүнийг хамардаг. Зарим CSA нь мах, өндөг, цагаан идээг агуулдаг.
Яагаад CSA-г эхлүүлэх вэ?
CSA-г эхлүүлэх нь фермер болон хэрэглэгчдэд аль алинд нь давуу талтай. Жижиг фермер, та улирлын чанартай ажлын урсгалд хүчтэйгээр өвөлжөө, улирлын улирлын турш хоолоо зах зээлд гаргах боломжтой. Та бас үр тариа, хөдөлмөр дээр их мөнгө зарцуулахаасаа өмнө улирал эрт төлж эхэлдэг учраас мөнгөний урсгал илүү сайн байдаг. Мөн CSA нь таныг нийгэмтэйгээ гүн гүнзгий холбох боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь таны хоол хүнс хүсдэг хүмүүсийг таних болно. Та өөрийн хүсэл, хэрэгцээгээ хангахын тулд илүү сайн, хариуцлагатай бизнесийг бий болгож чадна.
Яагаад CSA-д элсэх вэ?
Таны CSA-г үр ашигтайгаар зах зээлд гаргахын тулд, таны боломжит худалдан авагчид улирлын чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд юу хийхийг хүсч байгааг ойлгох хэрэгтэй.
CSA хувьцаа эзэмшигчдийн хувьд хамгийн шинэхэн, хамгийн их хүнсний бүтээгдэхүүнийг хайж байна. Химийн бодисууд өөрсдийн бүтээгдэхүүнд ашигласан эсэх талаар олон анхаарал тавьдаг тул тэд химийн бодисгүй хоол хайж болно. Тэд хүнсний ногоогоо бага үнээр худалдан авдаг. Долоо хоног бүр хүнсний ногоо тариалах нь тэдэнд илүү эрүүл хооллох урамшуулал болдог.
Ихэнх CSA хувьцаа эзэмшигчид CSA-д элссэний үр дүнд фермертэй харилцах харилцаагаа үнэлдэг. Тэд фермерийн ажлаа сонирхож, сайн дурын ажилд хөнгөлөлт үзүүлнэ.
Таны CSA-г эхлүүлэх
CSA-г эхлүүлэхийг хүсч шийдсэн бол үүнийг тохируулах цаг болжээ. Би танай фермтэй, зарим хүнсний ногоо үйлдвэрлэх, магадгүй фермерүүдийн зах зээлд борлуулах , эсвэл хүнсний дэлгүүр, хүнсний дэлгүүр, ресторанд зарж борлуулж магадгүй гэж бодож байна. Магадгүй та хүнсний ногоо тариалж байна. CSA-г эхлүүлэх эхний алхам бол хувьцаагаа хэрхэн бүтээхийг хүсч байгаагаа бодох хэрэгтэй. Таны улиралд хэдэн долоо хоног байх вэ? (Зөвхөн зуны улиралд эхэлж, эрэлт нэмэгдэхийн хэрээр бусад хүмүүсийг нэмж оруулах нь зүйтэй болов уу.) Таны үйлчлүүлэгчидтэй ямар төрлийн ногоо хүнсний ногоо түгээдэг вэ? Та долоо хоногтоо нэмэхийн тулд өндөр туннель эсвэл бусад улирлын өргөтгөлийн аргыг ашиглах уу?
Дараа нь логистикийг авч үзэхийг хүсч байна. Ихэнх CSA нь бүрэн төлбөрийг урдаас нь шаарддаг боловч зарим нь бага зэрэг өндөр өртөг зардлаар хэд хэдэн сарын туршид төлбөр хийх боломжийг санал болгодог. Хэдийгээр та мөнгөний их хэмжээний урамшуулал авдаггүй ч гэсэн, энэ нь хувьцааг зарж борлуулах хоёрын хоорондох зөрүүг үүсгэх боломжтой тул илүү их хэрэглэгчдэд хүрэхийн тулд мөнгөн гүйлгээний зөрүүг зохицуулж чадах эсэхийг анхаарч үзээрэй.
Мөн та худалдан авагчид өөрсдийн хувьцааг хэрхэн худалдан авах талаар бодох хэрэгтэй. Тэд фермд очих уу? Та хогийн цэгүүдийг зохион байгуулах уу? Та өөрийн хувьцааг захиалагчийн гэрт хүргэх үү? Та фермерүүдийн зах зээлийг авах боломжтой.
Хэн хайрцаг, цүнхийг хэн хаяж, хэзээ хийх вэ? Та бүтээгдэхүүнээ аль болох ойртох цаг ойрхон байлгах хэрэгтэй. Та пикапаа авах хүртэл CSA хайрцгийг хөргөх хэрэгтэй байж магадгүй. Хувьцаа эзэмшигчид нь өнгөрсөн долоо хоногт хоосон хайрцагаа эргүүлэн авахдаа хөрөнгө оруулалтаа багасгах, хувьцаа эзэмшигчид өөрсдийнхөө цүнхийг өгч, хувьцаагаа зарах эсэхээ шийдэхийг шаардана уу.
Хувьцаа худалдаалахыг хүсч буй хувь нийлүүлэгчдийн хувьд сайн сайхан боломж бол хувьцааны хайрцаг, цүнхийг шинээр сонгож авсан бүтээгдэхүүнийг хувааж, хуваахыг санал болгож байна.
Бүтээлээ аваарай
CSA-ийг хэрхэн бүтээх талаар шийдэхдээ долоо хоног бүр урьдчилан сонгосон хүнсний ногооны энгийн хайрцагт өөрийгөө хязгаарлахгүй. Та нэмүү өртөг шингэсэн фермийн бүтээгдэхүүнийг толбонууд болон шүлс гэх мэт зүйлсийг оруулж болно. Хувьцаа эзэмшигчид өөрсдийн зарим эсвэл бүх хувьцааг өөрийн хайрцагтаа сонгож болох "зах зээлийн хэв маяг" CSA байж болно. Та тахианы шөл, хүнсний ногооны мах, хадгалдаг бэлэн хоол, тэр ч байтугай мах зэрэг урьдчилан бэлтгэсэн хоолыг багтаасан өвлийн CSA-г хийж болно. Цорын ганц хязгаар нь таны төсөөлөл бөгөөд мэдээж хэрэг, таны цаг хугацаа, эрчим хүч, эд зүйлсийг үйлдвэрлэх чадвар. Таны CSA-д илүү бүтээлч санаануудыг олж авах:
- Таны CSA-д зориулсан бүтээлч санаанууд