Таны жижиг ферм, Homestead дээр Hobby Sugaring
Maple сироп хэрхэн бүтээхийг сурмаар байна уу? Та агч модтой юу? Тэдгээр нь элсэн чихэр, мөнгөн агч юм уу? Хэрэв тийм бол, та агчийн сироп гаргахын тулд агч модны самар цуглуулж, буцалгах үйл явцыг зөвлөж байна. Maple sugaring бол хөгжилтэй, хялбар бөгөөд жижиг, том хэмжээний хувьд боломжтой байх хугацаанаас хамаарч, мэдээж хэрэг нийлүүлэлтээ авах боломжтой (том хэмжээний үйл ажиллагаанд энэ нь үнэтэй болно).
Бясалгалын жижигхэн хэсэг нь хаврын баяртай байх сайхан арга юм. Энэ бол хөгжилтэй, боловсролын гэр бүлийн үйл ажиллагаа бөгөөд цөөхөн хэдэн модтой ч найз нөхөд, гэр бүлийнхэнд зориулсан бэлэг өгөх хангалттай сироп өгч чадна.
Би хэзээ Sugalay эхлэх вэ?
Талбайн сийрэг эхэлж буй огноо нь тухайн бүс нутгаас хамааран өөр өөр байдаг бөгөөд жилээс жилд хамаарна! Журмын ерөнхий дүрэм нь өдрийн цагаар хөлдөлтийн үеэр 32 хэмээс хэтэрч эхэлдэг ба өдөр шөнийн температур нь хөлдөхөөс ч бага байдаг.
Ямар төрлийн модыг би дарж чадах вэ?
Сахар, хар агч нар нь хамгийн их хэрэглэдэг элсэн чихрийн агууламжтай бөгөөд хамгийн сайн сиропыг хамгийн үр дүнтэй болгодог (тодорхой хэмжээгээр сиропын хувьд бага хэмжээгээр шаарддаг). Улаан эсвэл мөнгөний агч нарыг сайн сироп болгож, үүлэрхэг байж болно. Улаан, мөнгөний агч нар элсэн манлайлагчаас арай эрт нахиа гаргаж өгдөг бөгөөд ингэснээр улирлын үеэр эдгээр зүйлүүд удахгүй дуусна.
Сироп муу амттай байхын тулд та модыг тогшихыг хүсэхгүй байна.
Модны диаметр нь чухал. 10-12 инч диаметрээс бага мод тарихыг хориглох. 12-18 инч диаметр = нэг товшуургүй, эрүүл, өсөн нэмэгдэж буй модны консерватив холбогч удирдамж; 19-25 инч диаметр = хоёр цорго; 25 инчээс голчтой = гурван цорго.
Ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэй вэ?
Maple sugaring нь бичил масштаб, эсвэл макро масштабтай, чихрийн шанага, ууршуулагч гэх мэтчилэн байж болно. Би гэртээ эсвэл хобби үйлдвэрлэлд анхаарлаа төвлөрүүлэх болно. Эдгээр тоног төхөөрөмжийг бүхэлд нь эсвэл бүхэлд нь хийж, сайжруулж, олсон, дахин боловсруулж, зээлүүлж, ашигласан, эсвэл өөрөөр хэлбэл арилгаж болно гэдгийг санаарай!
Модыг төхөөрөв
Тээрэмдэх нь сонсоход амархан байдаг. Та модны хаа нэгтээ цорго байрлуулж болно. Гэхдээ цуглуулахад хялбар, хайлсан цасан оромын өндрийн талаар бодож үзээрэй. Газрын гадаргуугаас хоёроос дөрвөн фут нь зөв юм. Цоорхойг өрөмдөөд бага зэрэг хазайлгана. Ингэснээрээ шээсийг нь гадагшлуулж, цоорхойг нүх рүү норгоно. Савыг цуглуулахын тулд хувин эсвэл уутыг овоолон дээр нь тавина.
Зөвхөн эрүүл модонд өрөмдөх; Харанхуй, ялзарсан, өнгө өөрчлөгдсөн газраас зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрвээ өмнөх маферууд байгаа бол тэдгээрийг хамгийн багадаа 6 инч, хуучин хонгилын өндрөөс 4 инч зайд байрлуулна. Нэг мод тутамд нэгээс илүү цоргыг өрөмдөхөд модыг тойрон тэгш газар байрлуулна.
Сап
Өдөр нь гоожуулан авч өдөрт нь буцалгана. Уг нь маш их хэмжээний ус агуулж байдаг, ялангуяа цаг агаарын дулаармагц маш хурдан муудах болно.
Хэрвээ хагарах, хорхой шавьж, шавж гэх мэт том хэмжээний хог хаягдлыг зайлуулахын тулд буцалгахын өмнө даавууг ашиглан даавууг шүүж хийнэ.
Савыг буцалгана
Савын элсэн чихрийн агууламжаас шалтгаалан нэг галлон бэлэн сироп үйлдвэрлэхэд ойролцоогоор 40-45 галлон гич шаардагдана. Ууршдаг тавган дээрх гадаргуугийн талбайн хэмжээ илүү их хэмжээгээр усыг ууршуулна. Hobby maple sugaring operation бол би зүгээр л сорьцыг буцалгахад ашиглаж болох бүхнийг туршиж үзээрэй. Ууршуулагч, бүр жижигхэн төхөөрөмжүүд нь үнэтэй тоног төхөөрөмж юм (хэдийгээр орон нутгийн худалдаачид ашигладаг байсан бол).
Дулааны эх үүсвэрийг тавган дээр тавина. Савыг дүүргэхийн тулд дээжийг саванд хийнэ. Хэрэв та гэрт нь дуртай бол уурын цооногийг гаргана уу.
Самаа буцалгаад авч яваад, тэр нь доош буурч байгаа нь SAP солих болно. Хагарахаас зайлсхийхийн тулд хамгийн багадаа 1.5 инч шингэн савыг байнга байлгах хэрэгтэй.
Сироп дуусгах
Ус ууршсаны дараа үлдсэн сиропын буцалгах цэг улам нэмэгдсээр байна. Ус буцалж буй температураас 7.1 F-д дуусна. Хэрвээ та бүх лугшилтыг дуусгаад дуусгахад бэлэн бол температурыг анхааралтай ажиглаж байх үед үлдсэн зүйлээ үргэлжлүүлэн ууршуулна. Сироп усыг буцалгах цэгээс 7.1 м-д буцалгах үед сиропыг шүүнэ. Хэрэв та гидрометр ашиглаж байгаа бол сагсны сүрлийг шалгана. Аюулгүй хадгалахын тулд цутгах явцад хамгийн багадаа 185 градусын сироп байгаа эсэхийг шалгана. Тунгааж, битүүмжлэхийн хажуугаар савыг эргүүлээд хэдэн минутын турш доош нь эргүүлээд савны хүзүү болон тагны ёроол халуун сиропаар хучигдаж, баруун талаа дахин эргүүлнэ.
Ус буцалж буй цэг гэж юу вэ? Энэ нь зөвхөн 212 F. Зөвхөн буцалж буй цэг нь өндөр, цаг агаарын байдлаас шалтгаалан өөр өөр байдаг тул хоёр дахь термометрийг буцалж буй усны саванд хийж буцалгах цэг болгон хэрэглэж, эсвэл буцалж буй температурыг танай анхны эхлээд буцалгана (тэр үед ихэвчлэн ус).
Та энэ жилийн гар хийцийн агч сиропыг үзээрэй гэж найдаж байна! Бид итгэлтэй байна.