Хоолны цуврал хоолны цэсний үргэлжлэл
Японы ресторанууд болон хоолны газрууд сүүлийн хэдэн арван жилийн туршид алдартай болсон хэдий ч бид яаж Японы хоол хүнс хийхийг оролдож байсан бэ? Хоол хийх, эмэгтэйчүүдийн сэтгүүлийн цөөн тооны Японы жороор шүүмжлэх нь бидний бодож байгаагаар энэ чиг хандлага олон гэрийн гал тогооны өрөөнд ороогүй байна.
Энэ сарын Хоолны Клубын цэсний сэдвээр биднийг хүргэдэг. Японы хоол хүнс нь хоолны дэглэмийн хувьд төгс төгөлдөр сэдэв бөгөөд энэ нь танай гишүүд энэ гайхамшигтай хоолыг амтлах, хоол хийх аргуудыг судлах боломжийг олгоно.
Хэдийгээр таны клуб ердийн хоолны жор бэлтгэхээсээ өмнө жороор бэлдэж байсан ч энэ нь илүү хөгжилтэй, амттай, хамтдаа хоол хийх цэс юм. Та Saketinis-г хамт идэж байхдаа Японы найрлага, хоол хийх технологийг мэддэг байх хэрэгтэй.
Олон сургалтыг сайхан өнгөрүүлээрэй
Энэ цэс нь олон төрлийн курсуудтай бөгөөд яагаад гэвэл бид үүнийг Японы хоолны мөн хоолны жороор сурч боловсруулсан юм. Хоолны ихэнх нь амттай, гэхдээ маш их амттай байдаг. Хоолны тус бүрт зориулсан жижиг хэсгүүдийг зөвшөөрөхийн тулд жорны хэмжээг тохируулна. Энэхүү оройн зоогт удаан үдшийн хуваарьтай байхын тулд хоол бэлдэх, хоол идэх хангалттай хугацаа өг.
Урьд нь бэлтгэх сонголтуудаас, ялангуяа miso шөл, dashi stock, ногоон цайны бялуу зэргийг урьдчилан бэлтгэх сонголтууд байдаг. Хэрэв та сушитай өөрийн даршилсан цагаан гаа хийх юм бол урьдчилсан бэлтгэлтэй байх хэрэгтэй.
Үе шатыг тохируулах
Та энэ оройн хоолонд тусгай гал тогооны тоног төхөөрөмж авах хэрэгтэй гэж бодож магадгүй. Та гартаа байгаа багаж хэрэгслийг ашиглана. Жишээлбэл, цагаан будааны хоол хийх шавар, орцыг нь огтлох хурц хутга, суши будаа бэлтгэх том халбага, хоёр том иж бүрдэл, бүх стандартууд хэрэгтэй.
Хэрэв та суши хийж байхдаа гараа туршиж үзэхийг хүсвэл хулсан шалны дэвсгэр хэрэгтэй. Гэхдээ энэ цэсэнд байгаа жор нь суши цувралд гардаг тул хэрэгцээ шаардлагыг арилгадаг. Та туршлагатай япон тогооч болохоор жинхэнэ тогооч худалдан авч болох боловч энэ оройн хоолонд шаардлагатай биш юм.
Бид Японы хоолонд дуртай. Хэсгийн дизайн нь хоолны дэгжин байдлыг сайжруулдаг. Энгийн дугуйтай шөл нь үнэргүй агууламжгүйгээр дүрсийг санал болгодог. Объект, тэгш өнцөгт оройн хавтан нь үндсэн курсийг нарийн ур чадвараар нь үзүүлдэг. Хэмжээ дуусгахад ашигласан гоёмсог бүрхүүлүүд нь хоолны дэглэмийг төгс болгоно. Японы хоолонд идэх хоол идэх нь таны ширээн дээр тав тухтай байдлыг нэмэгдүүлэх болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв таны клубт Японы хоолны хэрэгсэл эзэмшээгүй бол таны цуглуулсан хамгийн энгийн загварыг ашиглаарай. Энгийн цагаан буюу хар өнгийн хавтангууд нь илүү тохиромжтой. Хулсан зураастай юу? Энэ нь хоолонд тохиромжтой.
Савхны сав суулга, уламжлалт ширээний хэрэгсэл зэргийг хийх. Хэдийгээр клубын гишүүд Японы хэрэглээг хэрхэн ашиглахаа мэддэггүй байсан ч бүгд суралцах гэж оролдож болно. Мөн гүнзгий гүнзгий савны халбага нь шөл курс хийх уламжлалт арга юм.
Тооцоолондоо гоёмсог нөлөөнд зориулж ганцхан Японы ястай тарьсан савтай хамт ширээ засах хэрэгтэй.
Агаар мандлыг дуусгахын тулд арлын уламжлалт япон хөгжим тоглох.
Зөвлөмж
Хоолны өмнө хэд хэдэн долоо хоногийн өмнө хоолны газруудын жагсаалтыг бэлтгэ. Жишээлбэл, та хаана амьдарч байгаагаасаа шалтгаалан суши цуу, нойтон (япон гоймон), нори (хатаасан далайн ургамал) зэргийг захиалах хэрэгтэй.
Та зөв үр тариа будаагаа худалдан авч, суши будаа хийх зөв процедурыг дагаж байгаарай. Энэ нь таны суши жимсний ургацын үр дүн юм.
Гишүүдээ цэвэр усаар угааж, гар угаах алчуурыг халуун усаар угаана.
Цэс
Saketini - Энэхүү жор нь уламжлалт мартинигаар Японы тохойг тавьдаг.
Gyoza - Эдгээр Японы бууз бол бидний дуртай эхлэлүүдийн нэг юм. Gyoza wrappers нь таны бодсоноос илүү ажиллах боломжтой.
Miso Soup - Танд хамгийн амттай, хамгийн амттай шөл. Хэрэв та шаардлагатай dashi хувьцааг эхнээс нь хийж байгаа бол үүнийг урьдчилж бэлтгэхийг хүсч болно.
Өргөст хэмх ба Daikon Салад - Таны хоолонд аятайхан сэргэг.
Temaki Zushi - Гар цувисан суши. Хүн бүрийг суши хийхдээ гараа хүргэх энгийн арга. Setsuko Yoshizuka (Japanese Cuisine in Expert) нь өргөст хэмх, түүхий туна, сальс, пеплат, печень болон бусад олон сонголтуудыг агуулсан байдаг.
Teriyaki Chicken - Энэхүү жороор өөрийн teriyaki амтлагчийг яаж хийх, японы хоолыг жинхэнэ амттай болгох талаар суралцаарай .
Якисоба - Японы шарсан гоймонтой лууван, байцаа, гахайн мах бага зэрэг чанаж хийсэн.
Green Tea Pound Cake - Та үдшийнхээ өмнө хэн нэгнийг сайхан өнгөрүүлээрэй.
Ногоон Цайны - Та энэ хоолны дэглэмийг хоолонд дуртай болгож болно.
Үгүй