Хадгалсан хүнсний бүтээгдэхүүнд хүнсний чанарыг хадгалах
Хөлдөгч хөлдөөн нь хуурай, арьстай, заримдаа хөлдөөсөн хоол хүнсэнд цайвар зүсмэлүүд шиг харагдана. Талх, талх дээр энэ нь илүү хуурай, хатуу хэсгүүдтэй байдаг ба ихэвчлэн гадна талдаа илүү байдаг. Хөлдөөсөн хөлдөөгч нь хөлдөөсөн хүнс хэрэглэхэд тохиромжгүй. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн чанар муудсан тул хоол идэхэд хэцүү, хүндрэлтэй байдаг.
Мөн хөлдөөгчийн шаталтад хүргэдэг эвгүй хөлдүү үнэртэй байдаг.
Чи ихэвчлэн махны сайн хэсгийг хэмнэхийн тулд хөлдөөгчийн шаталтыг багасгаж чадна. Гэхдээ хөлдөх шатаах зуух нь өргөн цар хүрээтэй бол, хаях нь зөвхөн таны сонголт байж болно. Хоол хийх үеэр хөлдөөгчийг шатаах газраас хоол хүнсэнд хор хөнөөл учруулахгүй юм. Гэхдээ эдгээр газрууд хожим устгахад илүү төвөгтэй бөгөөд нийт амт, бүтэцэд нөлөөлөх болно.
Хөлдөөгч Түлэнхийн яагаад тохиолддог вэ?
Хөлдөгч хөлдөөгч ямар ч төрлийн хөлдөөгчтэй байдаг бөгөөд энэ нь хангалттай боодлын үр дүнгүй, чийгийг бохирдуулж, хуурай хатуу газрыг бий болгодог. Хэрвээ та дотогшоо нэвтэрсэн агаарыг зайлуулж байсан ч (агаар) баг, саванд орохгүйн тулд хангалттай лацтай байснаас болдог. Талх, гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр тэдгээрийг худалдаж авсан нимгэн ба сул тавиур нь хөлдөөхэд хангалтгүй бөгөөд конденсаци нь талх, талх, хатуу ширхэгтэй зарим хэсгийг орхигдуулдаг.
Хоол хүнс нь хөлдөөгчид хадгалж үлдсэн хугацааг уртасгаж, хөргөгчийг шатаахад хамгийн муу, зарим хоол хүнс илүү түргэн хугацаанд өртдөг.
Хөргөсөн хөлдөхөөс зайлсхийхийн тулд хүнсний бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор боож, аль болох их хэмжээний агаарыг баг, савнаас зайлуулна. Үүнээс гадна, хөлдөөгчтэй хоол хүнс аль болох хурдан хэрэглэнэ.
Хөлдөх зуухнаас зайлсхийх зөвлөмжүүд
- Хөлдөөсөн уут эсвэл савнаас аль болох их хэмжээний агаарыг зайлуул. Вакуум битүүмжлэх систем нь хамгийн сайн, гэхдээ агаарыг зайлуулах аливаа арга нь хөлдөөгчийн шаталтаас хамгаална.
- Хөлдөөх зориулалтын уут, чингэлэгийг зөвхөн хүнсний аюулгүй байдал гэж үздэг (бүх хуванцар биш).
- Талх, талханд олддог шиг дэлгүүрээ хатаахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Хүнсний орц нь өөрөө ямар ч хамгаалалтгүй.
- Давхар буюу гурав дахин савласан хоол хүнс
- Боодолтой загварын боодолтой цаасыг хэрэглэж байх үед лавжуулсан тал нь дотор талд байх ёстой бөгөөд ороосон хүнсний зүйлийг контейнерын зайнаас хамгаалагчийн уутанд оруулахын тулд контейнерыг үргэлжлүүлэн хамгаална.
- Хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хамгийн түрүүнд хэрэглэ.
- Хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг огнооны хамт шошготой байлгахын тулд хөлдөөгч хөлдөөгчийн амьдралд илүү хялбар ашиглах боломжтой болно.
Богино сав баглаа боодол, хөлдөөгч хөлдөөгчийн амьдрал нь хөлдөх шаталтын гол шалтгаан болж байгаа ч хөлдөөгчийн хэв маягийг хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг илүү мэдрэмтгий болгодог. Хөлдөөсөн хөлдөөгч хөлдөх цикл / хөлдөөх хөлдөөгчийн хяруу чөлөөт орчинд байлгах. Температурын энэ хэлбэлзэл нь хоол хүнс нь гэсгээхэд хүргэдэггүй ч хөлдөх чадвартай хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх хөргөгчийг хурдан шатаахад хүргэдэг. Та бас удаан хугацааны (хөлдөх хаалга нээлттэй) зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь температурын хэлбэлзэл үүсгэдэг.
Ийм учраас илүү урт хөлдөөгчийн хадгалалтад зориулж хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг гар аргаар гэсгээлгүй хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.
Мөн хөргөгчний хөлдөөнд голчлон богино хугацааны хөлдөөсөн хоолыг, эсвэл өөрөө гэсгээх босоо хөлдөөнд байлгах.